冬天降温了以后就有很多朋友喜欢吃糖、巧克力等甜食来增加热量，确实是有道理的，但糖也要吃对！我们日常生活中常见的有白糖，冰糖和红糖，其中红糖的营养是最客观的，它的含钙量约是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.5倍，所以体寒痛经的女性朋友，可以多喝一些红糖水，可以补血活血，暖身御寒。
今天小小就用红糖和面粉来做一道营养好吃的早餐饼！不用发面也不用醒面，做法省时又省力，全家老小都爱吃！红糖小饼看着简单，做起来却有很多小技巧。
营养好吃的红糖一定具备这几个标准：一是层次分明，每一层都裹满了浓浓的红糖；二是口感酥脆，表皮酥脆但内里却暄软香甜；三是在烙制的时候不糊锅也不留糖。今天小小分享的这款【红糖小饼】的做法，可以说是达到了上面所说的标准。下面就跟大家分享下具体做法吧！
【红糖小饼】特点——外酥脆内香甜，层次多营养全，营养又暖身
[食材]：面粉400克。
[调料]：食盐2克，玉米油10克，红糖50克，酵母3克。
[制作流程]：
第一步：在300克面粉中放入3克酵母，搅拌均匀。
第二步：少量多次地倒入160克的温水和面，和成光滑的面团即可。
❤小贴士——面粉刚成团的时候可以放入盆中静置10分钟，然后在揉面就很容易揉得光滑了。
第三步：将2克食盐，50克红糖和100克面粉放入碗中，倒入适量清水搅拌成浓稠的面糊，再倒入10克玉米油搅进面糊中。
第四步：在案板上铺一层面粉，将面团取出放在案板上，擀成薄薄的大面片。
第五步：将做好的红糖面糊均匀的抹在面皮上。
第六步：面皮自下而上卷起，然后切成大小均等的面剂子。
第七步：将面剂的切面用手捏住封口，以免糖馅流出。
第八步：在用清水刷在面剂两面，均匀的裹上熟芝麻，这样红糖小饼的生胚就做好了！
第九步：锅内倒入适量油，将饼胚放入锅中，小火烙制。
第十步：一面烙制金黄后，翻面继续烙制，反复翻面2-3次，待饼皮焦黄且微微鼓起时，就可以盛盘捞出了！
【技术小Tips总结】——
1、很多朋友不理解为什么加盐，厨师圈里有句话叫：“要想甜，加点盐”！不要小看这点食盐，它可以让并吃起来不过于甜腻，口感更加香甜。
2、面粉的加入，可以增加红糖的黏性，这样加热时不容易流红糖汁。
小小有话说——
这一锅做出来从来没有剩下过，每次都能光盘，刚烙好的小饼外皮超级酥脆，同时还混合着芝麻的浓香，里面层次分明，香甜暄软，能量高，营养也高，特别适合当作早餐来食用！喜欢的朋友们不放试试吧！
各位食友们，关于早餐饼你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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