青椒是维生素C含量最高的蔬菜，含有胡萝卜素，青椒能增强人的体力，缓解因工作，压力造成的疲劳，有刺激垂液和胃分泌的作用，增进食欲，有抗癌防癌的功效。是合成胶原蛋白，能降脂减肥，天然色素，是最佳的美容食品。
辣椒二荆条炒鸡蛋，是一道非常可口的美味，简单易做，鲜嫩润口，辣中带香，超级的家常下饭菜。
具体做法如下:
食材：青椒二荊条一份，鸡蛋两个，蒜少许，蚝油一勺，生抽一勺，陈醋半勺，盐少许，鸡精适量。
一，把青椒二荆条斜切，放在清水里把里面的辣椒籽大部分淘掉，减去辣度，水滴干，鸡蛋打碎了搅拌均匀，把蛋液倒在青椒上，再倒生抽，蚝油下去，全部搅拌均匀。
二，把锅烧热下油，油烧至七八成热，下蒜末炒香，把搅拌好的青椒鸡蛋下去翻炒，怕粘锅，大火不停地翻炒。
三，起锅之前加陈醋和鸡精，大火炒至辣椒变软，就装盘开吃了。
这样做是超级的下饭菜，特别好吃，请不要错过哦！，
