冬天活动量减少，可能导致便秘问题更严重。（图／记者周宸亘摄）
文／
「天气冷，肠子好像也没在动，又开始便秘了！」、「冬天的排便状况好像不太好，是错觉吗？」
根据..营养基金会统计，全台有超过500万人有便秘的问题，而如果你在冬天时更加严重，这不是错觉，而是在学理上说得通的现象！冬天到了，日常身体活动可能随之减少，再加上冬天不容易流汗导致我们饮水不足，再加上冬天常有进补的饮食习惯，也让我们在饮食上变得十分不均衡！
冬天常有少活动、少饮水、少纤维、高油的三少一高生活饮食型态，确实有可能让我们的排便问题在冬天更加严重！该怎么解决排便困扰呢？营养师教你简单一招，每天喝1-2罐的无糖优酪乳就有助于帮助我们打造良好的消化道环境，一次解决排便问题吧！不过，市售的优酪乳有许多种，该怎么挑选呢？在这次的专栏中，让营养师教你挑选优酪乳的秘诀
优酪乳菌种大不同，Synbio 100 菌株帮助你排便更顺畅
优酪乳常用的益生菌有千百种，有些能帮助调节免疫，有些能促进肠道健康，最常见的菌种为Lactobacillus acidophilus 与 Bifidobacterium lactis，也被称为AB菌，有些会加入Lactobacillus bulgaricus与Streptococcus thermophilus等不同菌种。
在优酪乳的菌种中，较特殊的就属Synbio 100，这种专利组合中含有Lactobacillus paracasei IMC502（副干酪杆菌）与Lactobacillus rhamnosus IMC501（鼠李糖乳杆菌），能让Synbio 100可以帮助我们排便加倍顺畅！
2011年，有50位参与研究，其中有25位受试者摄取Lactobacillus paracasei IMC502（副干酪杆菌）与Lactobacillus rhamnosus IMC501（鼠李糖乳杆菌），结果指出同时摄取这两种益生菌可以有效改善肠道菌丛生态和帮助排便！
而在2014年的文献中，有超过800位的受试者参与研究，其中共有400位分别摄取含有Synbio 100的食物或胶囊，结果在粪便体积、解便容易度、解便完全感等消化道功能指标，都显着优于控制组。因此在挑选时，可以选择具有Synbio 100的优酪乳，可以帮助你排便更加顺畅！
冬天常有少活动、少饮水、少纤维、高油的三少一高生活饮食型态。（图／免费图库，下同）
添加菊苣纤维与难消化性麦芽糊精，双倍纤维提升排便顺畅效力
..人的膳食纤维摄取量十分不足，每天建议摄取25-35克的膳食纤维，但我们约仅摄取了15克而已，而膳食纤维能帮助我们建构良好的消化道环境，也能让我们更好排便！市面上有许多优酪乳都有添加膳食纤维，其中最常见的就是「菊苣纤维」，「菊苣纤维」属于水溶性膳食纤维，在过去已有研究证实补充inulin可以帮助让粪便更加柔软，帮助排便功能！
现在也有商品除了加入菊苣纤维以外，也有加入了..市占率最高的膳食纤维：难消化性膳食纤维（fibersol-2），并与消费者沟通「双纤」的好处。Fibersol-2是最常被加入饮料的膳食纤维之一，在..已被许多具有调节血脂、血压的健字号认证茶饮所使用，也有证实补充难消化性麦芽糊精能够帮助增加粪便体积和解便频率，解便残留感下降。
在挑选优酪乳时可以选择添加双纤成分的优酪乳。
以营养师角度而言，摄取足够的膳食纤维很重要，但我们同时也要注意膳食纤维的种类，因此在挑选优酪乳时，可以看看标示并选择添加双纤成分的优酪乳，可以让我们摄取足够且多元的膳食纤维。
好食课在半年前曾经进行百位上班女性的实测活动，受试者每天喝400毫升的双纤优酪乳（含Synbio 100益生菌）达1个月，除了能吃到益生菌，每天也可以获得近13克的膳食纤维。结果有半数参与者在饮用3天后就认为排便更顺畅了，在2周后人数则提升为60%，且根据布里斯托大便分类法，摄取2周后有近60%的人的便便型态更加健康！
迷思：优酪乳加热喝还有效吗？
曾经有人问营养师优酪乳能不能加热再喝？这是绝对NG的行为喔！益生菌需要冷藏保存才能维持活性，加热反而会杀死益生菌，降低对肠胃的好处！
所以怕冷但又想在冬天保健肠道的人，建议先倒出想喝的份量放置10-20分钟回温，剩下的冰回冰箱，才能确保优酪乳拥有良好的效果喔！在冬天饱受排便问题的你，也可以尝试补充优酪乳，选择使用Synbio菌株与双纤的产品，可以帮助你更加顺畅喔！
