距离过年越来越近，孩子已经放假，虽说年底各种忙，忙孩子、忙工作、忙年货、忙走亲、忙卫生，但是家人爱吃什么喜欢吃啥心里都会惦记着。特别是孩子在家，也是想着法的给孩子做好吃的，来弥补因为孩子住校而缺少的美食。
春节家宴上的年夜饭这一顿做什么，心中也是小有打算，你的年夜饭有谱了吗？其实家人在一起，饭菜并不需要名贵，只要是家人爱吃的喜欢吃的就是最好的。今天这道菜就是我家大人孩子都爱吃的，爆炒原味小龙虾。只因为放了它，味道鲜美一点也不腥哦！一起随明儿试试吧！
材料：小龙虾 葱姜蒜 花椒 八角 香叶 小茴香 红油豆瓣酱 黄豆酱 啤酒 油 盐 蚝油
制作方法：第一步首先处理小龙虾，买回家的小龙虾用刷子杀干净，最好用淡盐水浸泡一会捞出控干水分，这一步要小心了，以防小龙虾越狱逃跑！
锅内放入多一点的油，油温至七成热的时候，放入小龙虾大火炸制小龙虾周身红通通的，捞出控油备用。
第二步另起锅烧油，这一步油可以少一点。放入辅料（葱姜蒜，花椒，香叶，八角，小茴香）小火炒出香味，再放入红油豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒。
第三步放入炸制好的小龙虾，翻炒均匀。
第四步倒入一罐啤酒，加入适量盐，蚝油继续炖炒。
第五步大火烧开继续炖炒超过十分钟，这样就不用担心寄生虫的问题了。
好吃过瘾的原味小龙虾就做好了，这个做法根本不用放料酒之类去腥的，这个问题啤酒完全可以解决，而且啤酒还有提鲜的功能。我是因为家里有孩子才做了不辣的，喜欢辣的只要再放点小米辣就可以了。
