萝卜白菜统统靠边站！它才是“菜王”！清肠道防感！冒，5毛钱1斤天气变冷后很多菜都开始变得非常贵了，我家往往都会提前开始做腌菜，相比很多人冬天吃的萝卜白菜这道雪里蕻更加好吃！比较适宜腌制咸菜。过去冬季新鲜蔬菜少，腌制咸菜是为了过冬没有新鲜蔬菜的时候吃，而现在腌制咸菜只是一种怀念方式，怀念小时候的味道。雪里蕻一直都是餐桌上常见菜，虽然看起来其貌不扬，但是味道绝佳。小编为大家分享的这道肉末雪里蕻大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！肉末雪里蕻
By 不愿下楼的猫
配料：
雪菜 400克、肉馅 100克、青豆 60克、大葱 10克、姜 5克、蒜 5克、料酒 5毫升、花生油 10毫升、酱油 5毫升、干辣椒 1克、绵白糖 1克
烹饪步骤：
1.准备好所需食材：雪里蕻400g、肉末100g、青豆60g、大葱10g、姜5g、蒜5g，先将雪里蕻提前清水浸泡去除咸味，大葱切葱花、姜切丝、蒜切片、干辣椒切段备用。
2.取出浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成小碎段备用。
3.炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油烧热后下入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段炒出香味。
4.下入肉馅快速划散，煸炒至肉馅变白出油，淋入料酒5ml。另起锅加入适量清水大火烧开，下入青豆煮熟后捞出备用。
5.下入雪里蕻大火翻炒均匀。
6.加入煮好的青豆继续煸炒。
7.调入酱油5ml、绵白糖1g，大火翻炒至雪里蕻、肉末和青豆均匀入味，即可出锅装盘。
8.咸鲜下饭的肉末雪里蕻就做好了。
烹饪小贴士：
食材简介雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜..。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。食用功效1、醒脑提神：有醒脑提神，解除疲劳的作用。2、解毒消肿：雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性。3、开胃消食：能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。4、明目利膈，宽肠通便：雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用。
这道肉末雪里蕻大家喜欢吗？
