合理的饮食结构，有助于降低慢性乙肝患者（CHB）反跳。小番健康提醒，除了按照肝科医生指导定期体检和规范用药之外，还要调整好饮食结构，帮助自身免疫系统更好的清除体内乙肝病毒。
乙肝感染后，戒除饮酒史或药物不当史，对稳定乙肝有益
母婴垂直传播，是导致日后乙肝病毒携带者成为乙肝病人的原因之一。乙肝感染后通常会经历4个阶段，包括免疫耐受期、免疫清除期、非活动或低复制期、再活动期，这4个时期的转氨酶、HBV-DNA、乙肝病毒标志物也都是不同的，而且还存在感染后的个体差异。
慢性乙肝当处在活动期时，尽量不要大补或进补，同时不要滥用药物，这些不良饮食习惯或不规范用药，都会增加肝脏负担。除了乙肝病毒感染后，与身体的免疫状态关系较为密切，乙肝进展还与日常生活饮食习惯有直接关系。比如，有的人除了是一名乙肝病毒携带者，还有长期饮酒史。
例如，年轻时期被发现为“乙肝大三阳”、“乙肝小三阳”，肝功能基本很正常，并没有任何身体上的不适，但却有饮酒习惯。长期饮酒是导致日后乙肝发病，即乙肝病毒携带者发展为乙肝病人的诱因之一，而实际上若通过及时戒酒，是能够实现降低乙肝发病率的。
还有一些情况，例如长期以高糖、高脂肪食物为主的饮食结构，可能造成乙肝再添脂肪肝；经过加工或者腌制食物，对慢性乙肝携带状态也是有影响的，小番健康提醒，最好是远离这些乙肝发病诱因，学会忌口才能够缓解病情。大三阳或小三阳，如果已经出现消化道不适，更应该避免食用辛辣食物。
辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，促使分泌更多的胃酸，如果原本就有消化道症状的慢性乙肝，食用辛辣食物后会加重胃肠道黏膜的充血。所以，慢性乙肝若能够记住这些，乙肝反弹的几率也会相应下降，同时也并不是全部的乙肝病毒携带者都会进展到乙肝病人，转换只是一小部分。
这一小部分人，集中在日常饮食习惯不合理，没有定期体检乙肝病毒标志物、肝功能以及血清HBV-DNA、肝胆脾B超。针对预防乙肝病毒传播，最有有效的方法是接种乙肝疫苗，并产生保护性抗体后，就不用担心。
