日照是一个风水宝地，这里的位置十分好，地理环境优越，而且自然生态也多。与其他城市相比，虽然经济和工业比较落后，但是正因为如此才没有重度的环境污染，只要今天都保留着原生态的风景样貌，而且这里的海水十分清晰，里面的野生海鲜也多个个肉大肥美，是吃海鲜的好地方。
此外，日照大部的海鲜都是渔夫亲自下海打捞上来的，都是活海鲜，就连养殖的也很少，日照的养殖业并不发达，因此野生的海鲜就是质量好，而且口感也美味，营养还高。
分析下来，如果您对海鲜感兴趣或者是本身也喜欢到海边玩耍的话，那么您可以来日照啦，接下来小编就带你走进日照，告诉你几招吃海鲜的小知识。
一、日照常见的海鲜烹饪方法。
1、清蒸
清蒸是最传统的一种烹饪方法啦，用这种方法做海鲜最能体验海鲜的质量问题。因为这种方法必须要用新鲜的食材才能够做成，如果用不新鲜的做出来会有一丝臭味儿。这种方法看似简单，但是它能最好的保留住海鲜原本的味道，将其特有的营养成分完全的发挥出来。有些商家正是利用这个原因而推出重口味的海鲜做法，有些商家一天之内卖不出去的海鲜到了第二天就会有不新鲜，这时候如果外地乘客来在不了解行情的情况下，他建议您吃重口味的海鲜，这样他就可以用不新鲜的海海鲜来做了，因为能把海鲜原本的味道掩盖住，所以来日照吃海鲜的乘客可以首推清蒸的海鲜做法哦。想要吃到活海鲜，日照有几家只做活海鲜的店铺，像巧克力渔家，前王院海鲜食府等大家可以放心使用，不会发生那种事情。
2、炖汤
这是一种比较常见的做法，几乎家家户户都会做这种方法，多数用于鱼类也非常考验你的厨艺水平，因为不同的人所蒸出来的味道也不同，有些时候多蒸了一分钟或者少蒸了一分钟，味道都是不一样的，这个非常精确于时间，我认为日照市当地前王院海鲜食府做这道菜非常好吃，尤其是它家的炖杂鱼，还加了独特的酱料。而且这家店在各个景点都能找到，都开了分店。
3、炸
这种做法也是比较家常啦，在沿海地区几乎家家户户都会做这道菜。一般来说咱会用于一般来说，炸多用于鱼类，像黄花鱼、刀鱼、舌头鱼等。都非常好吃，炸过的鱼如果手艺精湛绝对可以把鱼骨头炸碎，咬起来脆脆的，特别好吃，而且炸起来酥脆无比，老少皆宜，营养价值也很高，可以当咸菜下酒菜都非常方便。有些时候炸虾也是非常不错的，日照人对虾这种吃法也是非常有研究下，本身就具有很高的营养价值，在一炸那简直是好吃到爆炸。
4、香辣口味
香辣口味，适合于比较重口味的人，现在吃辣越来越是很多年轻人们所崇尚的事情，也有很多商家退出谢啦为的海鲜一般喜欢吃辣的朋友可能更喜欢一点，但是大家要注意在餐厅就餐的话，很有可能被再因为商家会利用这个空子用一些不新鲜的海鲜来做，因为香辣的味道会掩盖住海鲜本来的味道，从中混淆视听，这样你就不知道海鲜是否新鲜了。所以还是建议您多用或多选一些清蒸的方法吧，不过对于一些值得信赖的巧克力渔家这样的餐厅是可以放心使用的，尽情的享受美食就好啦。
5、椒盐风味
这道菜最能代表的就是皮皮虾了，皮皮虾在日照非常有营养价值，而且也是比较常见的食物，椒盐味的皮皮虾简直非常好吃咸，相信你如果喜欢重口味的朋友也是一个很不错的选择，如果想吃这道菜的可以去前王院海鲜食府尝一下，我觉得他家的这道菜简直好吃的没得说。光闻起来就能够让人流口水了。
以上这五种做法算是比较代表性的啦，在日照做法比较常见，可能也有更多创新的做法，就不给大家一一介绍了，大家可以自己去找一下。二、日照海鲜哪里可以放心吃
来这儿旅游你就会发现日照这里根本不缺餐厅，特别多的海鲜餐厅，在景点附近市区内都有不同的店，不同的质量，如果到这里的朋友一定很难分辨哪些餐厅是好还是坏，接下来小编就为大家想了几个辨别餐厅好坏的技巧，大家可以学起来。
（1）拒绝拉客的餐厅，有些餐厅会有服务员在外面拉客，这样的服务员一般是嘴皮子比较厉害，你说不过他，被他的甜言蜜语拉进店里，并不是说拉客的餐厅不好，而且好的餐厅一定不用拉客，所以大家还是要提高警惕，以免被有些商家宰。
还有就是现在外出，坐出租车是很普遍的事情，如果有热心的出租车司机给你强烈推荐哪家店好，并很想让你去吃，那就要小心了，因为很有可能司机跟商家是有合作关系的，把你拉过去，他好从中赚取人头费。
还有一些就是在火车站附近会有一些人过来找你，主动叫他不要理会直接走开就好了。谁知道这其中有什么猫腻呢？
（2）一分钱一分货，不要贪图小便宜。大家要明白一分钱一分货的道理没有说商家会卖亏本的东西的理由，但凡低价卖给你，可能质量出了问题，所以不要觉得买到了便宜的东西就是赚到了，其实很有可能是不好的东西，你吃了之后会生病或者会拉肚子。尤其是在海鲜这件事情上，本来海鲜就是一个比较谨慎的食物，如果吃坏了肚子很有可能食物中毒，可能会把健康也搭进去，所以不要贪图便宜而买到不新鲜的海鲜，一定要买的价格对得起食物就好。相信自己的眼光，不要总贪小便宜。
（3）在海鲜市场或者码头购买海鲜的时候，一定要注意商家的小动作，要仔细分辨，很有可能他给你扫进去了，或者是把死海鲜浑水摸鱼给你装进去，虽然这种现象不常见，但是要注意一些。
（4）综合上述所示，吃海鲜是需要谨慎选择的，要擦亮你的眼睛去一些比较正宗或者口碑比较好的餐厅吃饭。
下面就给大家分享几家口碑比较不错的海鲜店，大家可以仅供参考。
巧克力渔家:巧克力渔家是日照当地一家老店了，从一个小渔村现在已经发展成为一个连锁店，分店都开到青岛去了，主要是他家品质特别好，选材很严格，都采用新鲜的活海鲜，而且也比较经济实惠，分量很足，能够让你吃个饱，在这家店吃你不用有顾虑，放心大胆的吃就可以了，每次都让你吃到爽。这家店在很多景区都有分店，是一个比较火爆的连锁餐厅。
前王院海鲜食府:这是一家很正宗的鲁菜，店主打胶东海鲜海鲜做的也十分正宗，而且口感很好，在他家吃完简直赞不绝口，种类特别多，下酒小菜也很多，而且很实惠，和朋友一起非常适合在这里约这里环境也很高大上，总得来说整体不错，就是车位有些紧张，可以先把车停好再来这边吃。
富豪酒店:他家菜比较适合高档的宴席，种类很多，而且非常高大上环境很优雅，经常举办一些宴会之类的。当然了，如果有条件一定要来享受一次，在这种地方吃饭简直就能让人愉悦心情。
好啦，祝大家旅途愉快！
