此时红豆应一捏就烂,否则继续煮。然后将红豆倒入碗中;
加100g白糖,搅匀密封,放入冰箱冷藏(0℃)一晚;
取10g玉米淀粉、220g牛奶、50g糖渍(上个步骤的成果)好的红豆,放入搅拌机;
打30S后倒入锅中,小火加热不断搅拌,直至奶浆黏稠;
取160g淡奶油+奶浆(上个步骤的成果)+红豆+适量白糖,充分手动搅拌后,倒入模具;
插上冰棍冷冻(-18℃)一晚上,搞定!
④香酥鸡柳
此时红豆应一捏就烂,否则继续煮。然后将红豆倒入碗中;
加100g白糖,搅匀密封,放入冰箱冷藏(0℃)一晚;
取10g玉米淀粉、220g牛奶、50g糖渍(上个步骤的成果)好的红豆,放入搅拌机;
打30S后倒入锅中,小火加热不断搅拌,直至奶浆黏稠;
取160g淡奶油+奶浆(上个步骤的成果)+红豆+适量白糖,充分手动搅拌后,倒入模具;
插上冰棍冷冻(-18℃)一晚上,搞定!
④香酥鸡柳