到了寒冷的冬季正是身体需要滋补的时期，所以这个时候很多家庭里面都会煲一些汤品给家人补一补。最受欢迎的汤是排骨莲藕汤。天气寒冷时，一碗热乎乎的排骨莲藕汤不仅可以起到驱寒的作用，还可以补肾养血，滋阴润燥，增强胃黏膜，强健胃粘膜，改善肠胃的功效。
想要做好这一锅排骨莲藕汤，除了选择排骨外，最重要的是选择莲藕。相信习惯于炖汤的朋友会发现，有时候买回来的莲藕炖出来的汤瓶好喝又好吃，但有时炖出来的汤总是味道差一点，而莲藕也不够美味。这是什么原因呢？
实际上，关键原因是莲藕分为七个孔和九个孔。许多人在购买莲藕时没有发现这种区别，因此买的莲藕并不美味。根据藕孔的不同，其处理方法也有很大不同。今天，小编将与您分享，购买莲藕时，您应该选择7孔还是9孔？ 挖藕大叔透露：挑错等于白花钱。
首先说说七孔莲藕。这种莲藕开花时呈粉红色，加上它的体型稍微粗壮一些，所以表面看起来粗糙，颜色也是偏土色。也许很多人在选择莲藕时会认为这种莲藕味道不好。其实它的口感吃起来是比较软糯的，它通常适合炖汤。
接下来是九孔莲藕。相信看完七孔莲藕的介绍后，每个人都可以猜得出九孔莲藕的区别。从外观上看，这个莲藕又白又长，可以说是白富美的外观。通常，此莲藕更适合凉拌或爆炒，这样可以体现其口感。
因此，当您购买莲藕时，请不要挑错孔数。根据藕孔的数量，制作方法也不同。如果您使用七孔莲藕做凉拌或爆炒，那么这等于是白花钱。炒出来的菜肴自然不好吃。如果用藕孔九孔的炖汤，那么炖出来的汤瓶也是难以下咽的。
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