最近这些年，椒盐类的食物越来越流行，椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可，想要菜肴好吃，离不开小小的椒盐粉，椒盐气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，还能够促进唾液分泌，增加食欲，还能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。椒盐跟油炸食品简直是一对分不开的搭档，用来蘸着吃非常美味，做鱼的时候有了椒盐的加入，就可以去除部分鱼腥的味道，烤肉的时候撒点椒盐，也会让肉就会变得鲜美起来。只要和椒盐挂上钩的食物，都脱不了好吃二字，而且滋味还非常鲜美，营养也都很丰富，所以每次吃椒盐类的菜肴，都会让人食欲大开。
平时大家买了茄子，大多数都是炒着吃，其实茄子的做法非常的多，只是很多做起来相对比较麻烦，很多人还是选择一些比较简单的，味道非常不错的做法来做，今天给大家分享一道椒盐茄子，用最近非常流行的椒盐，加上营养丰富的茄子，做法非常的简单，成品后茄子外焦里嫩，一口一个超级过瘾，椒盐还有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，非常适合在炎热的夏季食用，茄子别再红烧了，教你做椒盐茄子，外酥里嫩，一起来看看具体的做法吧。
食材：茄子一个，鸡蛋、玉米淀粉、面粉、胡椒粉、食用油、食盐、烧烤料、小葱
做法：
1、茄子清洗干净后，切片，切好后放入盆中，加一勺食盐，搅拌均匀使食盐融化，浸泡10分钟，防止茄子氧化变黑。
2、碗中加一勺面粉、一勺玉米淀粉、盐、胡椒粉、一个鸡蛋，适量清水，搅拌成面糊。
3、时间到后，将浸泡好的茄子捞出，沥干水分。
4、锅中倒油，油温6成热时，将茄子均匀的滚上面糊，下锅开始炸，先不要急着翻动，待微黄后再翻面，炸至两面都变黄后捞起。
6、重新升高油温，将茄子下锅复炸，时间不能过长，15秒左右即可。待颜色金黄马上出锅，撒上烧烤料、葱花，即可食用。
外酥里嫩，好吃到停不下来的椒盐茄子就做好了，喜欢的朋友也来试试吧。
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