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现在正是吃豆角的季节，豆角营养丰富，富含维生素和蛋白质，可以调理消化系统，对肠胃比较好，不仅营养，口感也不错。多数人都很喜欢吃。平时多是用来炒食、凉拌，今天用豆角分享一道低脂少油、营养美味的早餐，做法简单快速，希望朋友们能够喜欢。
【所需食材】
1把豆角、面粉、盐、蒜、鸡蛋、醋、生抽、香油
【具体做法】
1、首先把豆角洗净控干水分，再切成碎末，尽量切碎一点。加入少许盐，用手抓出水分，抓到豆角表面湿漉漉的就可以了。
2、分次少量加入面粉，搅拌到豆角粒表面都裹上一层干粉，能用手攥成团的状态就可以了，不需要加太多面粉。搅拌好之后，攥成一个个豆角小丸子。
3、开水上锅，大火蒸8分钟。8分钟口感是脆的，想吃软一些的，可以蒸10到12分钟。
4、丸子蒸好之后我们来调料汁。蒜瓣加少许油捣成蒜泥，再加一个熟鸡蛋捣碎，着就是鸡蛋蒜，是河南山东安徽一带的特色吃法，鸡蛋我是在蒸豆角的时候煮的。鸡蛋蒜捣好之后，还可以加入生抽、米醋、香油简单调一下味。一个很好吃的料汁就做好了。大家也可以根据自己的口味来调料汁。
5、丸子出锅之后，蘸上料汁就可以吃了。一口一个，清脆爽口不油腻，简单开胃又好吃，很适合减肥怕胖的人吃。
今天分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜
