相似研究发现，煮制时间最长的感官品质最佳、氨基酸态氮含量、总氮含量和次黄嘌呤核苷酸含量最高，得出煮制鸡汤的最佳方法是砂锅煲汤60分钟最佳。
煲汤食材别太复杂
不要以为熬汤的原料品种越多越好，事实上，单一的主材料搭配相应的副食材，炖出来的汤才会纯正，譬如冬瓜炖龙骨、海带炖里脊等。
煲汤最好用冷水
相似研究发现，煮制时间最长的感官品质最佳、氨基酸态氮含量、总氮含量和次黄嘌呤核苷酸含量最高，得出煮制鸡汤的最佳方法是砂锅煲汤60分钟最佳。
煲汤食材别太复杂
不要以为熬汤的原料品种越多越好，事实上，单一的主材料搭配相应的副食材，炖出来的汤才会纯正，譬如冬瓜炖龙骨、海带炖里脊等。
煲汤最好用冷水
