喝茶,是一种修身养性的体验。喝茶,重在品味它的生态环境。
武夷山之所以能够产出优质的茶,独特的生长环境起到了绝对的作用!丹霞地貌、植被丰富、物种多样化……这些是上苍给予的先天优势,让它能够在众多茶产区中脱颖而出,而政府也没有辜负这份“优待”,在1976年,福建省就建立了武夷山自然保护区。直至今日,我们才能欣赏和品味到好山、好景、好茶。
袍九龙窠大红
总面积570平方公里的武夷山自然保护区并不大,但你选择武夷山茶之时,却有着各式各样的小山场供你挑选,马头岩肉桂、慧苑坑水仙、九龙窠大红袍。
这“坑”、“涧”、“岩”、“峰”、“窠”、“洞”究竟是什么意思呢?
流香涧
让你晕头转向的这些名称,其实都是对山林环境的一个形容,也是武夷茶山的一大特色。茶的产区主要在山谷中,而山谷里既有山峰、也有裂隙和峡谷,在水流不断侵蚀峡谷的过程中,低洼的地方就成为了坑涧。而区分这两个的区别,就是“宽”和“窄”。宽一些的洼地 ,当地人称之为“坑”,窄的如同缝隙一样的叫“涧”。众所周知,“三坑两涧”是武夷岩茶的最佳生长点。
此外,山中的高处就取名为“峰” ,如果山峰是由岩石凸起形成的,就可以称之为“岩”。
虎啸岩
当然,我们还听过九龙窠肉桂、燕子窠水仙等。这个“窠”,原意是鸟或虫子住的地方,显然指的是岩壁的凹陷之处。而以“窠”命名的典型地点有:“九龙窠”、“竹 窠”、“燕子窠”等等。
除此之外,还有神秘的“鬼洞”、“水帘洞”,这些就是指山体中的窟窿和深穴,在这里生长的茶阳光相对较少,滋味也是与众不同的。
鬼洞