桑，全身都是宝。其根皮入药即桑白皮，可泻肺行水、止咳平喘；嫩枝入药即桑枝，可祛风通络；果穗桑椹入药可补益肝肾；桑叶入药，，祛风散热、清肝明目。
现代研究表明，桑叶含芸香苷、桑苷、异檞皮素、檞皮素、1-脱氧野尻霉素、γ-氨基丁酸、桑叶多糖、挥发油、绿原酸、豆甾醇、伞形花内酯、牛膝甾酮、缬草酸、丁香油酚、葫芦巴碱等生理活性物质，还富含多种氨基酸、维生素以及钙、锌、锰、铁、钾、铜等微量元素，其中主要的活性成分为芸香苷、1-脱氧野尻霉素，具降血压、降血糖、降血脂、抗凝血、抗衰老、提高机体免疫力、增加机体耐力、抑菌等药理作用。
