[原料]鲜香菇100克，莲花白、五花肉、芽菜、姜米、姜片、葱段、盐 (原料)料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、味精、精炼油、鲜汤各适量。[做法] (1)将香菇去其根部，清洗干净，斜刀切成片;莲花白取其叶，洗净，用沸水氽断生捞出，改刀成片;五花肉去皮切成细粒，加入盐、料酒、胡椒粉、芽菜、姜米、鸡蛋、水淀粉制成馅
(2)将白菜叶平铺，放上猪肉馅，卷起来制成白菜卷，上笼旺火蒸制5分钟取出装盘。
(3)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下姜片、葱段炒香，，掺入 [特点]鲜汤烧沸，拣去姜葱，放入香菇煮熟，捞出整齐排列在莲白卷上，锅内放盐、水淀粉勾成清二流芡，放味精和均匀起锅，点精炼油淋在莲白卷上即成。
特点：形态美味，菜卷脆嫩，菇香芽香味浓郁
酸辣白菜心
原料：白菜心500克，干红辣椒2个，醋20克，精盐5克，味精2克，麻油3克，酱油3克，植物油25克，花椒粉3克，葱、姜各适量，水淀粉少许。
做法： (1）白莱心洗净切条;将红辣椒用凉水泡软，去蒂籽、洗净切成丝;葱切末，姜切丝
（2) 炒锅置火上放油，烧至五成热、下辣椒丝煸炒出香味，放醋、葱、姜、花椒粉、精盐、味精、酱油炒匀，倒入白莱心翻炒至断生，用水淀粉勾芡，淋入麻油装盘即可。
[特点]酸辣可口，开胃解腻
这几道家常白菜的做法都很简单，很有食欲，让你冬天不再考虑吃什么菜了！
图片来源于网络
