本报讯： 彩旗招展，鼓乐争鸣，在一派和谐吉祥的气氛中，北京著名品牌旺顺阁鱼头泡饼， 9月19日入驻古城西安悦荟广场。
“鱼头越大越好吃，”伴随着欢快的《鱼头歌舞》乐曲，张大爷一家老小，步入悦荟广场六层的旺顺阁。却原来，张大爷得知旺顺阁鱼头泡饼在“西北第一金街”解放路商圈开店的消息，提前一周就预定了包间。采访中，了解到张大爷夫妻俩是半个世纪前支援西北的京城科技人才，其一双儿女都是在西安出生的“本地人”，其孙辈，当然是陕北娃啊!张大爷预定了15斤重的鱼头王，以及旺顺阁健康美味的“十大必点菜”——香脆可口，味醇浓郁的椒盐茶树菇;色泽红润且甜而不腻的东坡肉;豆香浓郁的自制泉水豆腐;新鲜脆嫩而爽滑劲道的炝炒圆白菜粉丝;营养丰富的吮指乳鸽;肉质嫩滑的金蒜牛小排;菌香浓郁的松茸竹笙上蔬汤;酸甜清爽的鲜蔬大拌菜;酱香鲜甜，爽脆可口的新味酱萝卜;鲜香味美的盐焗深海大虾。
席间“上大鱼头咯!”吆喝声起，锣鼓开道，一顶轿子抬着大鱼头收获一路祝福，奉到食客面前……旺顺阁独有的鱼头王仪式，让张大爷全家乐得合不上嘴，体验了在旺顺阁尊贵的“用餐旅程”。
张大爷夹起一块胶质滑嫩的鱼肉放到嘴里细细品味，连声称赞到：美味、好吃!再尝尝外脆里嫩，蘸鱼汤的烙饼，浓香四溢，精妙配伍，简直没人能拒绝这样的绝配!
张大爷夫妇原籍北京，对来自家乡的美味倍感亲切，儿女虽说从小吃肉夹馍，但对如此美妙的滋味当然不会排斥，孙辈“陕北娃”也吧嗒吧嗒地咂摸着大鱼头的浓香滋味。
