俗话都说：“民以食为天”，中国美食文化源远流长，在中国的各个地方都能吃上各式各样的风味大餐和小吃。今天小编就给大家介绍的是糖醋带鱼，此家常菜做法很简单，味道酸甜略咸，香醇适口。用于下饭、佐酒，非常可口。
下面来看下怎么做法以及需要那些shi食材：
主料：带鱼500克。
调料：豆油75克，葱姜末10克，，酱油5克，精盐2克，白糖30克，醋10克，绍酒十克。
切配：将带鱼刮去银鳞，去内脏，剁去头尾，切成6cm长的段。
烹调：将炒锅上火，舀入豆油烧至七成热，放入带鱼煎至两面黄金色，盛起。沙锅复上火，锅内余油烧热，放入葱姜末炸出香味，再放入鱼块，加入绍酒、精盐、酱油、白糖及少量清水，盖上锅盖，烧约20分钟，放入醋，用旺火收稠卤汁，起锅装盘即成。
