鸭肉600克 雪梨一个 青椒一个 红椒一个
调料
米酒汁50克 生抽适量 盐适量 生姜一块 大葱一段 大蒜六瓣 老抽几滴
做法步骤
1准备好原材料。
2青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
3锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。
4锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
5加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。
6加入适量开水大火烧。直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。
7加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入味。
芥蓝炒腊肉
芥蓝清甜适口，腊肉回味悠长，实乃绝配。
原 料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许
做 法：
1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；
2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
豆芽炒蘑菇 -
食 材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。
