做法：
1、洋葱切丝，牛肉切成薄片
2、牛肉中加入胡椒粉、料酒、淀粉 盐腌制20分
3、锅中烧油，放进去洋葱煸炒片刻
4、加入牛肉炒熟，加入孜然、盐
5、出锅前加入熟芝麻和香菜即可
三、椒盐排骨
排骨是每次请客的必备菜，总感觉没有排骨的身影就缺了点儿什么一样，今天就不红烧了，做一个椒盐排骨，一样好吃
用料：小排 盐 料酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、蚝油 生抽
做法：
1、小排切成小块清洗干净、葱、蒜切碎，姜切片
2、小排中加入姜片、八角、花椒、生抽、料酒、盐腌制30分钟，这个时间要是允许的话，可以多腌一些时间，腌的时候长一些，肉也就更入味
3、锅烧热，不用放油，放入盐和花椒炒熟后用擀面杖擀碎，制成椒盐
4、起锅烧油，油要多放些，油温6成热时，把腌好的肉放到干淀粉里滚一圈（也可以提前让排骨沾完淀粉多醒一会儿，这样炸的时候就不会往油锅里掉面粉了）放到锅中炸至两面变色后捞出
