苦瓜富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。因此糖尿病人可以多吃。
秋葵能降血糖，是因为近几年有研究表明秋葵当中含有的异槲皮素，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双醣酶蛋白的作用。据有关实验发现每天吃十六根秋葵，大概能摄取200微克的异槲皮素，因此有着理想的控糖效果。
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苦瓜富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。因此糖尿病人可以多吃。
秋葵能降血糖，是因为近几年有研究表明秋葵当中含有的异槲皮素，能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双醣酶蛋白的作用。据有关实验发现每天吃十六根秋葵，大概能摄取200微克的异槲皮素，因此有着理想的控糖效果。
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