红烧带鱼也是一道很有特色的“臭”菜，我做过一次，弄得家里满屋子的“臭味”。不过做的很成功，味道不错，好多人都不喜欢吃。殊不知带鱼营养价值很高，除了中间的主骨外，没有多余的小刺，很适合孩子食用。
红烧带鱼
松花江臭鱼，这并不是真正的“臭”鱼，鱼本身不臭。臭鱼是在冬季因为缺氧窒息和其他因素死亡的鱼，能吃上的季节也只有江河开江季节能吃上。这时鱼肌体内的蛋白质开始在低温下变化，在酶的作用下，肉质在低温下发醇，虽然有臭味，但肌体仍然有弹性，肉质照样新鲜，并没有腐烂，，而且在低温发酵过程中产生了对人体有益的多种氨基酸和谷酸。臭鱼吃起来和臭豆腐类似，吃着有一种特殊的香鲜味道，闻着臭，吃起来香，更是鱼中的佳品。
松花江臭鱼
以上“臭菜”有没有都吃过的，吃过前三种的不稀奇，要是吃全这四种的就是奇迹了，现在知道臭鱼的人是龙鳞凤角了，除了以上四种臭菜还有谁知道其他的臭菜，欢迎大家点评并品尝，尝一尝“又臭又香”的美食吧！
