又到了螃蟹最鲜美的季节了，小伙伴们有没有来一场美味的“蟹”逅之旅啊~~~俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”古人吃蟹讲究农历九月吃雌蟹，雌蟹黄满肉厚；农历十月吃雄蟹，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。所以说，吃螃蟹是一种季节性享受。这不，周报君的朋友圈里已经开始上演螃蟹秀啦！什么阳澄湖大闸蟹啊，启东蟹、太湖蟹，一打开朋友圈，满满的全是诱惑啊！那怎样才能在朋友圈杯秀螃蟹大赛中脱颖而出呢？周报君给大家整理了亚洲几大螃蟹料理，或许可以给你的螃蟹秀带去灵感。
新加坡辣椒蟹Chill Crab
辣椒蟹可谓是新加坡的“国菜”，既登得上高级海鲜餐厅的大雅之堂，又可在小吃摊中随处可见，几乎是去新加坡的必点之菜。这道菜起源于 1956 年加冷河畔推车卖螃蟹的夫妇。丈夫要妻子Cher Yam Tian试着用蒸以外的方式烹饪螃蟹，于是妻子先用了番茄沙司炒蟹，几次尝试后添加了辣椒酱，，结果风味倍增，颇受欢迎。后来，Dragon Phoenix 餐馆的名厨为这道菜添加了些许复合风味，选用泥蟹或蛙蟹爆炒，用参峇酱、番茄酱和鸡蛋煮制卤汁替代了瓶装辣椒酱和番茄沙司，再用炸或蒸的馒头蘸着酱汁吃。如今，这配方已成为新加坡辣椒蟹最常见的版本。
新加坡黑胡椒蟹Black Pepper Crab
