红烧素鸡
用料：素鸡 、小香葱 一段、白芝麻 些许、生抽 适量（入咸味）、老抽 适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露 适量、白糖（或蜂蜜） 适量、盐 少许、蒜瓣 一颗、老干妈 一勺；
做法
将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），，将炸好的素鸡片的油分沥一沥。
锅中留一些刚才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片（水没要过素鸡片）。
开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟左右后只汤汁渐浓，加入些许白糖。
盖上盖子再闷煮10—15分钟左右，此时汤汁已经很浓了，关火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。
西红柿土豆炖牛腩
材料
牛腩 土豆 西红柿 葱 姜盐 生抽 料酒 胡椒粉
步骤
西红柿去皮，切成块。土豆洗净、去皮，切成滚刀块，然后把切好的土豆块放入水内浸泡，以免氧化变黑。
起锅加入凉水，牛腩冷水下锅，加入1勺料酒、姜片、葱结去腥。大火煮开后再煮1分钟把牛腩捞出沥干水分备用。
热锅凉油，加入葱姜，小火炒出香味。
倒入西红柿，小火煸炒，炒出西红柿的汤汁。
锅内加入适量的清水，倒入处理好的牛腩，然后大火烧开。
然后把烧开的汤汁倒入砂锅，随便什么锅都可以，砂锅相对比较快，所以我用了砂锅。然后加盐和胡椒粉调底味，盖上锅盖，炖40~50分钟。
待牛腩炖至软烂，把切好的土豆块倒入锅内，大火烧开后调小火炖10分钟左右。
待土豆炖至软烂，再加入生抽、盐调味，拌匀、收汁后就可以出锅了。
可乐五花肉
五花肉300g、可乐330ml、八角适量、茴香适量、姜片适量、橘皮适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量
做法
1.首先先把五花肉切块备用
2.锅中倒入适量清水，烧热后放入五花肉焯两分钟后捞出沥干水分
3.锅中倒入少量油，放入五花肉，慢慢煎，把五花肉的油逼出
4.随后依次放入：生抽，老抽，耗油，翻炒均匀
5.倒入一听可乐
6.然后倒入香料，大火烧开后转中小火慢煮
7.煮至汤汁浓稠后撒上盐，大火收汁即可。
