1、先将干膨鱼鳃用凉水浸泡30分钟后清除膨鱼鳃中的沙粒并冲洗干净，瘦肉洗净后切成约拇指大肉粒。
2、干淮山片用温水浸泡30分钟后洗净沥干水分即可。
3、将瘦肉粒放入凉水中加热焯水，水开后即可倒出冲洗干净即可。
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