今天去逛菜市场看到猪肉摊旁边正在杀猪，我凑过去一饱眼福，那杀猪师傅熟练的拆分已经退完毛的鲜猪，当他切到一块肉时高声称：这块肉是猪身上最好吃的一块肉，但是了解的人却很少！我买下肉直接小跑回家，啥也不说了，开始制作！随51养生网小编一起看看。
首先要准备材料隔子肉：500克豆干：400克红辣椒：2个大蒜：3瓣油：70克盐：适量料酒：适量鸡粉：适量酱油：适量
1.接下来要在锅内放油，待油温升高后将切好的隔子肉放入锅中煸炒，再加入适量酱油以及料酒。
2.接下来等待肉变色以后，再加入大蒜，红辣椒，继续煸炒，注意别炒糊了！
3.接下来再放入豆干炒熟，然后加入剩余的调味料，记得反复煸炒哦！
4.最后一步就是起锅了，迫不及待的我直接夹了一块尝一口，真是香透透的了。
为了吃起来更加美味，我还准备了手撕包菜，，里面放了自己腌的酸野山椒和其他咸菜！
怎么样？看着有食欲吧！大家有什么话都可以留言交流哦！
猪肉的功效与作用
1.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
