我爱吃苦瓜，并不是因为要减脂瘦身，而是苦瓜有一种神奇的养生功效，它可以很好的去心火，明目解毒，养血益气。简单的说，就是非常去火，又不会产生腹泻等不良反应的好食材。春季里最多的还是空气的干燥和多风，阳气上升之时，我们最易肺热、肝火旺，常食苦瓜，就是个温和去火的好法子。
脆嫩嫩的苦瓜，其实苦味不重，真心吃不惯的，花儿也能教你一些小窍门，去掉其中的苦味，让你放心吃脆瓜。
【苦瓜小炒】
需要准备：
苦瓜一根
胡萝卜半根（个头小的就一个）
鸡蛋3个
食用油、盐、香油
做法：
1、苦瓜减少苦味，可以切薄片，也可以切小丁。
