广西今年入冬太直接的了，以为会像去年前年一样入冬失败好几回后才冷，今年印象里才第二次就直接入冬了，一天之内就冷了下来，秋天在哪里我根本没见过……
冷下来的天打火锅最适合了，打火锅就少不了各种各样的丸子，自己做的鱼丸好吃又弹牙，打火锅那绝对是美味！别说打火锅，就是平时煮个面都可以下两三个鱼丸，炒一炒也是一道很好的下饭菜，大人小孩都能吃，特别老人小孩，吃的方便！这次做的鱼丸用的是马鲛鱼，在北方叫鲅鱼（两广以外都是北方，哈哈…），我们这沿海的都喜欢用它做鱼丸，在广东来说，马鲛鱼丸是我们汕尾的特产，吃过都赞不绝口的，现在就来教大家怎么做这个马鲛鱼丸，非常简单哦！
轻松做马鲛鱼丸
材料：马鲛鱼1条（1200克）、红薯淀粉100克、水200克、蛋清1个、盐5-6克、油20克
制作方法:
1:马鲛鱼一条，让卖的商贩帮忙劏好，把贴着鱼骨那条鱼血扣掉清洗干净
2:从鱼肚的位置开始，用拇指和食指贴着大骨挖下去然后往鱼尾处滑，这样就能轻易分离出鱼骨了，再用刀砍断头尾
3:用勺子刮掉鱼肚呈..的鱼肉，这是劏的时候鱼胆破了，不刮掉会苦，被鱼血染红的表面一层肉也可以刮掉不要，这样就没那么腥了
