最近的菜市场，栗子终于闪亮登场了。每个蔬菜摊上，都会有一块空间，留给这个深棕色的应季美味。
而凉风渐起的大街上，现煮、现炒栗子的香味也越发浓郁。独属于秋天的温暖食材，终于上市啦~
秋天的栗子，甜香软糯，柳小丁最喜欢吃到嘴里“粉糯”的口感，两口一个，停不下来。
而除了好吃外，栗子本身也有非常高的营养价值，怎么说呢？打个比方：
栗子的维生素B2的含量至少是大米的4倍
每100克还含有24毫克维生素C
鲜板栗所含的维生素C比西红柿还要多
更是苹果的十多倍
钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
再列举几个吃栗子可以得到的实际好处：栗子里的膳食纤维能帮助缓解糖尿病、栗子性温，能帮助健脾养胃、栗子里所含的大量维生素C对人体也极为有益……
这种好吃又健康的秋季美食，我们当然要找到最合适的方法去享用。先说最常见的糖炒栗子，对柳小丁来说，这并不是最佳的选择。
一个是摊贩卖的糖炒栗子存在卫生隐患，另一个就是，秋天的栗子本身已经够香甜了，何需再加糖炒制、多此一举？
其实栗子作为一种食材，有非常大的可塑性，炒、烤、炖煮、糖渍、做酱、做各种甜品，都能有非常好的效果。香甜的味道 + 软糯的口感，绝对是秋季百搭的食材。
