老张家的烙锅从锅上面就很讲究，选用的是毕节地区的土砂锅，这种砂锅中间凸起，锅是呈现圆弧的形状。这样的土砂锅，传热好，不粘锅，还有利于多余的油脂的分离。
围坐砂锅吃 烙锅
贵州人喜欢吃烙锅就是在于一种气氛，烙锅发出的油滋滋的声音，各种不同类型的菜品呈现在烙锅中，每一种美味可能都会引起争抢。
老张家的烙锅从锅上面就很讲究，选用的是毕节地区的土砂锅，这种砂锅中间凸起，锅是呈现圆弧的形状。这样的土砂锅，传热好，不粘锅，还有利于多余的油脂的分离。
围坐砂锅吃 烙锅
贵州人喜欢吃烙锅就是在于一种气氛，烙锅发出的油滋滋的声音，各种不同类型的菜品呈现在烙锅中，每一种美味可能都会引起争抢。
