花生营养价值高，生吃还是熟吃好？吃对了，3大好处显而易见！
花生中的成分没有有毒或刺激性的，都是一些常规的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等物质，所以既可以生吃又可以熟吃。并且生吃时的味道会比弄熟之后食用更甜。我们可以根据自身情况和需求选择生吃或者熟吃。
生吃花生的好处：花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效，花生皮能对抗纤维蛋白的溶解，减轻出血症状，促进骨髓造血，增加血小板的含量，所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低，所以生吃花生在一定程度上降低了营养价值的流失。
熟吃花生的好处：花生熟吃时，花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。
那么你吃对了吗？常吃花生到底对我们人体有哪些功效呢？
1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化，，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。
2、花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收，降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
3、花生中所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病，也是降低血小板凝集，预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管病的预防剂。
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