板栗俗称栗子，有“干果之王”的美称。我们平时吃到的糖炒栗子油光滑亮，不过，长在树上时它可是一个个“大刺球”。通常一个“大刺球”里有1-7个栗子，不过要想看到它们的庐山真面目，就要“冒险”剥开带刺的外衣。
板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。板栗的营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。板栗对身体有哪些好处?
1、缓和情绪：板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。吃点板栗，还能帮助准妈妈消除水肿、缓解反胃症状。
2、健脾养胃：板栗不仅营养，口感好，而且还可以健脾养胃，保护肠胃的健康。
3、补气养血：板栗里面含有丰富的碳水化合物，因此可以及时让身体拥有充足的能量，还可以促进身体的新陈代谢，补气养血，让你的肌肤和气色都由内而外的卖力。
4、预防高血压：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人需要的钾汗量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。低钠高钾的可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
5、增强抵抗力：含有丰富的营养素如蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质，经常食用能增强机体抵抗力。
1、栗子的保健价值确实很高，但含淀粉量过多，，摄入热量过高，容易发胖。
2、牛肉不宜和栗子同食，栗子中的维生素e会与牛肉的某些元素反应，降低栗子的营养价值。
3、栗子不适合脾胃虚寒的人群，婴幼儿也不适宜多食。
