今天给大家做一道西红柿鸡蛋菠菜面，虽然说名字很长其实做法很简单，这个面食其实在家我们都经常吃，只是做法不一样，不仅口味差很多，连营养都不一样了呢，大家跟我一起来看看是怎么样做的吧？
1、首先我们当然是要先和面量了，不过今天我们做的是菠菜面，所以呢我们还需要先打一点菠菜汁，，一把菠菜叶洗干净切成条状，然后放到料理机中加入适量的清水，打成菠菜汁。然后呢我们取一个面盆，加入面粉500克用250克菠菜汁和面，先搅拌成面絮，在揉成面团，面团揉光滑后，盖上锅盖醒面10分钟即可。
2、然后在醒面的时候我们做料头，西红柿两个去皮切成小粒，两个鸡蛋打散备用，两根葱切成葱花，然后我们起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋，先把鸡蛋煎熟，煎鸡蛋的时候用筷子搅散，这样使鸡蛋嫩一点，鸡蛋炒熟后盛出备用，然后在加入一点食用油，下入切好的葱花，西红柿，翻炒一会熬出西红柿汁后加入五香粉适量，食盐适量，然后加入少量的清水烧开。烧开倒入鸡蛋，关火晾凉。
