小孩说，还得多久再过月饼节啊，想吃那个冰皮月饼了。要是再等到下一个中秋节到来，那可真是很远呢。
说起来冰皮月饼是最好做的，从前没有现成的冰皮月饼粉的时候用用糯米粉做，虽然多一道蒸的工序，总体来说也算简单。现在一切有了现成的料，做冰皮月饼真的就是分分钟的事。
今天这款月饼就是用的现成的月饼分和馅，不过馅里我又添加了椰蓉，这样吃起来不是很甜，椰蓉香味还浓郁，非常好吃，微微冷藏后，每一口都留香。
【奶黄椰蓉冰皮月饼】
材料：冰皮月饼粉100克，沸水100克，奶黄椰蓉馅150克，椰蓉50克
做法：
1、沸水和月饼粉的比例为1:1。用现烧的沸水倒入冰皮月饼粉里迅速搅拌，一直搅拌到无干粉状态，，多搅拌一会儿
2、搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑，揉的时候可以带一次性手套，免得粘手
