我们知道人体每天需要补充维生素，维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必须的一类有机化合物，，因为一般不能在体内合成或者合成量较少，在天然食物中比较多。一般健康的成年人，其实只要合理膳食就能摄入满人人体需求的各种维生素。
但是，老年人维生素缺乏的情况很普遍，因为老年人对维生素的吸收率较低，而排出量较大，所以老年人对于维生素的需求比一般成年人要高一些。但是因为饮食习惯的原因，比如偏食、喜欢过熟的食物和高加工的精制食物，老年人的维生素摄入量本身就少，所以老年人维生素不足是很常见的现象。
缺乏这些营养素，对于老年人的免疫力、心脏、血管、神经等有很大的影响。但是在缺乏多种维生素的情况下，应该怎么补充呢？
多晒太阳
中老年人要适当的是晒太阳，多出外走走，以增加人体对维生素D的吸收，可以在阳光不强烈的时候散散步，每周至少3次的外出活动。只要多晒太阳，人体形成的维生素D就容易被吸收，一般就不会缺乏维生素D了。
饮食补充
一些含有维生素D的食物，比如鱼、肝脏、蛋黄等，可以适量的吃些，为身体补充维生素D。富含维生素A及β-胡萝卜素的食物包括鱼类、蛋类、奶类、肉类等，还有绿色蔬菜、胡萝卜、红薯等，也是富含维生素A和β-胡萝卜素的食物，适量食用，可以提供较多的维生素A。
维生素片
目前中国老年人最缺的营养素包括维生素A、B族、D、E和钙、铁、锌等微量元素。在缺乏多种维生素的情况下，应该补充补充复合维生素，因为如果只补充一种，反而会干扰其他维生素和矿物质的吸收和代谢。很多老人吃复合维生素片，要注意由于老人消化功能弱，即使服用负荷维生素片有时可能也达不到理想的吸收效果，还应适当吃些动物性食品，在体内蛋白质的帮助下，充分吸收。
