对于牙口不好的老人们来说，要论吃肉，那肯定是要做得香嫩不老而又能入口即化，吃着才是最过瘾的了。在我们家里，公公婆婆的牙齿都不太好，所以我每次做菜的时候都要煮到很软烂，老人们才能吃。最近我学会了一道红烧肉的新做法，红烧肉这样做出来每一口都肥瘦相间，甜咸可口，吃起来肥而不腻，自从家公吃过这道菜后几乎隔三差五准要我做上一大锅，老人家可喜欢吃了。红烧肉比起炖肉吃起来更加香软细滑，比炒肉更细嫩入味，即便是每天吃，都吃不腻。
不过在做红烧肉时，很多人经常都犯了这2大错误，所以才导致肉不香也不嫩，还发苦，不但做得不好看而且还油腻不好吃。那是因为大部分人通常都是先炒糖色，然后就把五花肉直接下锅炒了，这就是红烧肉做出来不香嫩的两个主要原因，这样做的红烧肉能香才怪。其实对于很多不怎么会做菜的人来说，首先第一点，不要先炒糖色再炒肉，因为这样冰糖容易炒焦，颜色发黑吃起来也会发苦。第二点，炒好的糖油太热，放入五花肉会导致蛋白凝固，炒不出香味，降低营养价值，炒不出肉的油分，所以吃起来特别油腻。
那么今天我要跟小伙伴分享的就是这道家庭版红烧肉的不同做法，做红烧肉时，千万不要直接下锅，多加这一步，猪肉鲜嫩不老，还特香！接下来我们一起来看看，红烧肉既好吃又好做的制作方法，家里有老人或者喜欢吃红烧肉的朋友们，赶紧学起来吧，保证你家人只要尝上一口就会喜欢上这道菜，经常吃都不腻！喜欢就先收藏起来。
【家庭版红烧肉做法】
