这道小吃之所以很受欢迎还因为比较容易操作，一般家庭都可以在日常自行制作，而且根据不同的食材和口感可以自行调配，不用太过于呆板地按照某一个菜谱的步骤来做。今天小编要给大家介绍的是老家这边的做法。我们需要提前准备好糯米面、炒熟的黄豆磨成细碎的粉末、红糖按压成粉末，然后就是准备蒸屉就可以了。将准备好的糯米面提前发酵好，然后用手分成大小均匀的小块放入蒸屉中蒸熟，此时取出蒸屉，将蒸熟的糯米面一团一团地拿到面板上进行赶压，赶成饼的形状就可以了。在这里我们要提前将黄豆粉放在案板上，从而保证糯米面均匀地涂抹黄豆粉。在赶成饼的糯米面上放入细碎的红糖粉，最后将其一圈一圈滚起来就成型了。看到这里大家一定知道为什么要在糯米团刚蒸熟的时候就出锅制作了吧！虽然那个时候比较烫手，但是只有那个时候制作才能保证红糖融化，否则吃起来就是硬硬的糖粉，口感会不好的。
小编在家的时候喜欢坐在案板旁边，一边帮妈妈碾压红糖粉，一边接过妈妈手里新做出的驴打滚，感觉它软软的样子真是可爱极了。看着糯米由热变凉，外面的一层皮从冒着热气变得透亮晶莹，让人感叹粮食的魅力。虽然这只是一个普通的小吃食，可是在母亲的手里，它变成了一道工艺品，也是传递爱的工具。在大城市工作久了变特别期待每个月回老家的日子，因为在那样的日子里总会瞬间突然放松，不知道是因为家里的火炕，还是因为见到了家人，亦或是因为吃上了老妈亲手做的、热腾腾的驴打滚。可能这些因素都有吧，也可能这些因素只是一个表象，而内在的原因是家庭带来的那种安全感和满足感吧！
