1、大虾洗净去壳去虾线,切小段,倒入1小勺料酒、适量盐,腌制约10分钟。
2、山药洗净去皮,切成片,泡入清水待用;火腿切丁待用;煎鸡蛋,不用完全煎熟,保持蛋黄不淌出就好。
3、起锅烧水,待水开倒入切好的山药片,煮3分钟左右,因为山药也可生食,所以熟的程度自己决定,喜欢脆一点就少煮一会,倒入腌制好的虾仁,火腿丁,煎蛋,适量盐,大火煮开即可。
1、大虾洗净去壳去虾线,切小段,倒入1小勺料酒、适量盐,腌制约10分钟。
2、山药洗净去皮,切成片,泡入清水待用;火腿切丁待用;煎鸡蛋,不用完全煎熟,保持蛋黄不淌出就好。
3、起锅烧水,待水开倒入切好的山药片,煮3分钟左右,因为山药也可生食,所以熟的程度自己决定,喜欢脆一点就少煮一会,倒入腌制好的虾仁,火腿丁,煎蛋,适量盐,大火煮开即可。