广东一直以来就是一个以吃闻名的大省，国内还有很多的人认为，广东人什么都吃，也有人觉得，广东人爱吃，会吃，而且敢吃。粤菜是当地的人们融合了传统的饮食文化和外来的烹饪精华，经过很多年的发展、变迁、改革和创新才最终形成了现在的样子的。说到粤菜的最高标准，那就少不了广东的婚宴，这是很重大的宴席，人们会制作出很丰盛的菜肴，其中有一道菜是绝对少不了的。
这道菜就是烤乳猪了，它是广州最著名的菜肴，还被列入了满汉全席，作为一道主打菜肴。烤乳猪的历史非常的悠久，早在南北朝的时候，烤乳猪就被人们当成了一种重要的烹饪技术成果。据说烤乳猪因为一次火灾才诞生，古时候家家户户都有养猪，有一户人家不幸失火，在火灾过后，却闻到了一股很香的味道，循味而看，原来是一头被火烧焦的小猪，人们一尝便觉得十分美味，后来就慢慢的改进做法，成为了今天的烤乳猪。
