酸辣土豆丝
食材：土豆2个、红椒1个、大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱、油、白醋、盐、鸡精、白糖
做法：
1.将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用
2.将红椒切成丝，小葱切段，小米辣切碎备用
3.锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去淀粉沥干
4.待水烧开时，倒入土豆丝焯水，再倒入红椒焯水
5.锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒
6.加入小米辣、大蒜粒煸炒，再放入土豆丝翻炒片刻
7.加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒，最后加入葱段炒匀即可出锅。
蒜香辣炒虾
材料：
大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉
做法：
1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味。
5、炒3分钟左右，或者直至炒熟。
土豆炖牛肉
用料
牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油盐
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
