只有这样熬煮出来的汤头，才能清澈见底，喝起来却有着浓郁的牛肉香味，让人能喝得一滴都不剩！
一清二白三红四绿五黄
兰州牛肉面讲究“一清（汤清）”、“二白（萝卜）”、“三红（辣子）”、”四绿（蒜苗、香菜）”、“五黄（面条）”，五大元素缺一不可！
正宗的牛大是放绿萝卜的，这是牛肉汤去腥的秘诀。但由于成本的关系，现在很多店都会用白萝卜代替。从这一点就能看出来老板的用心啦！
只有这样熬煮出来的汤头，才能清澈见底，喝起来却有着浓郁的牛肉香味，让人能喝得一滴都不剩！
一清二白三红四绿五黄
兰州牛肉面讲究“一清（汤清）”、“二白（萝卜）”、“三红（辣子）”、”四绿（蒜苗、香菜）”、“五黄（面条）”，五大元素缺一不可！
正宗的牛大是放绿萝卜的，这是牛肉汤去腥的秘诀。但由于成本的关系，现在很多店都会用白萝卜代替。从这一点就能看出来老板的用心啦！
