每个人的口味是不一样的，闻起来臭吃起来香的臭豆腐，是很常见的街边小吃，有的人觉得味道难闻，但是在很多人眼里臭豆腐是一种比较好的小吃，有的人见到卖的就会忍不住买点来吃。
臭豆腐含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。但是街边的很多臭豆腐都是油炸的，高温加热或油炸等，会产生一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会引起系统炎症及血管内皮功能障碍，可能引起心肌梗塞，冠心病、动脉硬化及血栓等。爱吃臭豆腐的人，尽量少吃油炸的。
吃了臭豆腐以后，尽量多喝水，，多吃新鲜的蔬菜和水果。同时多吃富含膳食纤维的食品，粗纤维具有促进人体肠道蠕动和加速食物残渣代谢的作用。
