【春天的野菜比肉还好吃，价格很贵，味道鲜营养丰富，城里人抢着买】
自古以来，野菜就深受人们的喜爱。如今，去田间地头挖野菜的人越来越少，但想要尝鲜的话，农贸市场还是可以满足你。阳春三月，可以说是野菜最多的季节，野菜没有化学药物的污染，是纯天然的绿色食物，它们营养丰富、味道鲜美，下面我们就来看看阳春三月必吃的几种野菜。
1、榆钱
现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，营养很丰富。中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。
2、香椿
香椿在有些地方叫春苗，香椿含有维生素E，具有抗衰老作用，食之对于腰彩冷痛的人有缓解作用。早在汉朝，香椿就曾与荔枝一起是贡品，深受宫廷人士的青睐。此后因其营养价值丰盛，还被赋予“十全蔬菜”的称号。采用新鲜的香椿，作法甚多，炒鸡蛋、炸鱼、拌豆腐、煮汤等皆可。
3、蕨菜
