鱼糕，是用鱼肉、猪肥膘肉、淀粉和调料制作而成的，是我们湖北荆州地区的特色食品，每年过年的时候餐桌上它都必不可少。鱼糕,以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶”被人称道。今天给大伙们介绍几种好吃的做法，希望你们喜欢呀。
清蒸鱼糕的做法：鱼糕切成片，摆入盘中。放入蒸锅中大火蒸五分钟。出锅前点缀上葱花和红椒即可。
鱼糕青菜汤的做法：豆苗洗净切段，热油爆香葱花和蒜片，加入适量的清水开，加入豆苗煮至断生，下入鱼糕大火煮三分钟，加入盐和香油，最后洒入葱花即可。（豆苗可以用其他蔬菜代替的呀）
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