有一种很神奇的事情，有时候会在我们身边出现。那就是有一天，我们发现自己身边熟悉的不能再熟悉的人，拥有了新的高大上的身份，和之前那个普通而平凡的他根本不一样。其实这又很正常，因为我们可能已经习惯对方的某一种相处方式，所以这样的方式已经随着熟悉度而固化了。慢慢地，我们就很难了解到对方的另一面，所以偶然的发现才觉得惊奇。
这样类似的事情其实不仅出现我们生活中的人际交往上，甚至也在我们与事物“相处”时发生。我们熟悉的一些事物，突然被发现其中的隐秘价值，从而拥有了更高的身价。那么在千万的植物界里，有一种植物叫做萝卜，他晒干之后成为萝卜干，似乎这也没有稀奇的。毕竟在30年前，农村人因为经常忙活于耕作，经常白饭配萝卜干吃，，已经到吃怕了的地步。但是经过重重的研究发现，萝卜干如今的价值堪比人参。这又是什么个说法呢？其实在萝卜甘腌制的过程中，时间长达五年以上时，萝卜干会变成黑色，这是十分稀少的。这种腌到黑色的萝卜干具有促食欲，助消化等作用，价值高而堪比人参，享有“素人参”的美名。是不是觉得不可思议？一起来了解一下萝卜干吧！
萝卜干是在冬至时期经过晒干，腌制，冷藏三大工序之后制成的干蔬菜。既然作为蔬菜，那么就有必要说一下在食用方面的优点。因为制作时脱水，所以萝卜干获得了香脆的口感，伴随着渗透入了每一个细胞的咸香汁水，所以香脆爽口，是一道受人喜爱的开胃小菜。古代史上，萝卜干在明朝时候，可算时颇负盛名，而如今在粤菜系中也是十分有名的前菜。说完食用价值，现在来说说它丰富的营养和药用价值。
萝卜干虽然是脱水干蔬菜，但是在营养方面却十分丰富。它含有多种维生素，以及人体所需的多种矿物质元素。特别在含铁元素上，可谓是超过了绝大部分的蔬菜。它在中医书上，被定为性质寒凉之物。所以就算想要营养成分最大化，但也不能跟补品人参一起吃，原因是它会降低人参功效。它在降血压血脂，清热消暑，化痰止咳等方面都拥有佳效。
我们身边熟悉的东西，其实说不准也大有一番来头或者别有价值，只不过我们习惯将它视作平凡物，或未曾试着深入了解它罢了。所以，我们不妨多留意身边的人和事，说不定会发现什么令你惊喜的事情来。
