巧克力（英语：chocolate，粤港澳译为：朱古力）其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，因而具有高能值。对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，，增强兴奋等功效。此外可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
巧克力
巧克力总的是分成白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力等等。白巧克力是不添加非脂可可物质的巧克力，相对来说比较甜。
巧克力分类是以可可的含量分类为标准的——低于80%和高与80%，80%左右是黑巧克力味道上比较明显的一个分水岭，最显著的特点是高于80%的黑巧克力基本已经不甜了。黑巧克力一般是最受巧克力爱好者喜欢的巧克力类型，它最大程度保存了可可的风味。
巧克力
牛奶巧克力是以45%为界线，可可含量越高，牛奶风味越弱。牛奶巧克力是瑞士人发明的，牛奶巧克力相对于和巧克力可能更适合普通人的口味。牛奶巧克力相对于黑巧克力的苦，会有牛奶的香气，更顺滑、香甜。
现在还出了很多口味的夹心巧克力，还有巧克力饮品及其他制品。
