主料：猪肉100g
辅料：盐 适量玉米油 适量鸡蛋 1个黄瓜 1根芹菜 1根 西红柿 1个
做法：
步骤1：备料:将猪肉/西芹/小黄瓜/蕃茄都切片，再将蛋(加少许鲜味炒手打匀)备用。西芹切片前要先刨丝，这样才不会有粗纤维影响口感。
步骤2：使用厨房纸巾沾少许油在锅内抹上一层。
步骤3：接着倒入蛋液并摇动锅子让蛋液均匀的铺圆。
步骤4：翻面后煎熟即起锅待凉备用。
步骤5：锅内再倒入少许油将猪肉炒半熟后加入蔬菜(腰内肉较嫩比较耐炒)。
步骤6：将肉片和蔬菜拌炒，后面可以加少许水煨出一些酱汁带出番茄的微酸味道。
步骤7：最后将蛋皮切丝铺上即完成。
