喝红酒前，一样都是要醒酒的，固然有时候人人并没有太注重，然则西方人喝酒是非常留意先醒酒的，那么为什么要醒酒呢？
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跟红酒的保留体式是有很大关系
一款红酒，醒与不醒，醒的利害，给人的口感完全纷歧样。没醒开的红酒，喝起来，酒液闭塞，单宁紧致，香气关闭。
1、单宁会使得红酒喝起来带干涩的味道，经由醒酒，便能让空气里面的氧气加快单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的红酒涩度大大降低，显现出优雅的芬芳。
2、判断一瓶红酒需要醒酒多久，能够在醒酒过程中品尝，若是果香味能天然释放且酸涩感消散，证实醒酒完成。一样红酒醒酒在20分钟摆布。
但并不是所有酿酒葡萄的丹宁含量都很高，好多入门级的葡萄酒并不需要“醒酒”。
年青年头的葡萄酒
▲真正值得去醒的酒，大部门都归于一个身分——喝的太早。对于一些年青年头的葡萄酒，若是想提前享受，最好借助氧气帮助，让还没预备好的香气释放出来。经由醒酒后，葡萄酒的品质就会发生改变，披发出一股成熟水果的风味，吃力涩的单宁也变得和婉，葡萄酒变得更开放了，显现出葡萄酒原本真实的气势。
老年份的酒
▲对于一些老年份葡萄酒、陈年波特酒和陈年未经由滤的红酒醒酒是为了能有效的去除沉淀。醒酒时酒瓶需要竖立放置几个小时，然后把酒慢慢地倒进醒酒器里；倒的时候要映着光，如许就能够看到到瓶颈上的沉淀物了。
稀奇需要醒的红酒
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1、天然型葡萄酒，因为没有加硫，所以酒轻易变质，在陈放过程中也轻易受传染，所以需要拿出来透气去除任何或者存在的异味。
2、未到试饮期或单宁含量较大的红酒。
3、用橡木桶保留的红酒单宁含量加重，口感变得粗拙，需要醒酒来平宁。
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糖小果 编纂
