过年过节或是周末，走亲访友的，不免会为吃什么而发愁，若是餐餐都下馆子一样家庭都吃不用的，所以最好的法子是在家吃，可在家做什么菜才能既省钱又能不失体面呢？我来敷陈你，只要做给亲朋石友吃事后，绝对会竖起大拇指，让你超有体面。
焖猪蹄
食材预备：猪蹄半只、冰糖、姜、蒜、豆瓣酱、白芝麻、黄豆、香菜
做法：
1、将猪蹄清洗清洁剁成块后烧开水，将猪蹄焯好水备用，黄豆一小把提前一小时泡好。
2、起油锅小火放入适量冰糖，冰糖融化后放入焯好水的猪蹄敏捷翻炒，到场姜蒜，两勺豆瓣酱，料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮以及提前泡好的黄豆，然后到场适量清水起码焖30分钟收汁即可出锅，最后撒上一点香菜葱花点缀一下。如许一道让人流口水的焖猪蹄就做好了，想要吃软烂的能够用压力锅适当压一下口感更好。
香菜牛肉
食材预备：牛肉250克、青红辣椒各一根、泡姜一块、蒜两瓣、香菜一把
做法：
1、牛肉洗净切薄片，到场少许食盐、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌平均腌制至少15分钟，香菜割断，辣椒切丝，泡姜葱蒜切末备用。
2、起油锅多放点油，油热后敏捷倒入腌制好的牛肉片翻炒，到场适量料酒，牛肉断生后起锅装盘备用，切记牛肉不克炒太久，炒老了就欠好吃了。
3、另起油锅，油热后爆香姜蒜末，到场一勺豆瓣酱、青红辣椒丝翻炒，此时敏捷倒入已断生的牛肉片翻炒一分钟，然后撒上一把香菜断翻炒平均即可出锅。
秘制鸡肉
食材预备：鸡肉半只，葱，姜，蒜，花椒，剁椒，大料，桂皮等。
做法：
1、将鸡肉冼清洁剁成小块，起锅烧开水把鸡肉焯水备用，葱姜蒜洗净切好备用。
2、起锅，在锅中倒入大量的油， 等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。 等香味出来后，转小火将鸡块倒入，到场料酒起头络续翻炒。鸡肉出油后到场蒜、姜片、剁椒、一大勺豆瓣酱接着络续的翻炒，到场适量清水焖至20分钟后，开盖到场葱段，收汁出锅就能够开吃啦。
红烧排骨
食材预备：排骨500克、姜、葱、蒜、八角、冰糖
做法：
1、排骨冼净剁成小块，起锅烧开水把排骨焯水备用，葱姜蒜洗净切好备用。
2、起油锅，锅内放适量油，烧至六成热时爆香姜片蒜末，放入焯过水的排骨煸炒到金黄微焦，依次放入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角翻匀后再倒入适量最好能没过排骨的开水，调中火焖20分钟。
3、排骨焖好后开盖大火收汁，待汤汁变浓时，到场味精翻炒平均起锅装盘，再撒点葱花即可。
还在为家里来客人不知道吃什么而发愁吗？我来敷陈你，上面这四道拿手菜就很不错，快来试试吧！
