眼瞅着大片桑园要惨遭厄运，跟桑蚕打了20多年交道的王志锋看在眼里，急在心头。桑叶，他太了解了。传统的中医学认为，经霜的桑叶可入药，有去热止咳、利水清血等功效。现代医学研究认为，桑叶中有黄酮类、多糖类、生物碱类、氨基酸类等多种药用成分，具有降血糖、血脂、血压，抗病毒，抗衰老等多种药理活性。
2007年，王志锋和几位植桑大户一商量，既然养蚕不行，咱干脆开发桑叶的药用保健功能吧——研发桑叶茶的道路由此开始。
300万毛利桑叶效益初显
把目光定格在桑叶上的王志锋，顺势成立了桑蚕科技开发专业合作社，致力于桑叶的研究。
“桑树中上部的成熟叶做茶，顶部的嫩尖和嫩叶做菜。”王志锋指着桑树枝条上的叶子说，“现在，桑叶在我们这里一点都不浪费，桑叶茶、桑芽菜用剩下的桑叶，也都被药商收走了。”
在合作社的生产车间，王志锋介绍，去年新上了桑芽菜生产设备，实现了清洗、杀菌、蒸汽处理、包装等工序的流水线作业，新采集的桑芽当天就能全部加工成桑芽菜，确保成品色泽碧绿、口感脆嫩。“产品通过湖北的一家商贸公司，全部出口到韩国，年产25吨，远远满足不了人家的需要。”
相对于桑芽菜的漂洋过海，桑叶茶则更多地销往当地市场。消费者大多是冲着桑叶的药用价值来的，客户多是通过口碑相传。近几年来，桑叶茶销量从无到有，从小到大，再到供不应求，今年春天，合作社生产了两吨桑叶茶，到现在已经没有一点存货了。
“得益于寺湾独特的气候，从现在开始到10月中旬，还能出一批好茶。”王志锋说，“这个季节，当地人称作小阳春，桑树新出的叶子嫩绿油亮，堪比春季，是制作桑叶茶的好时候。”
“今年，合作社出了25吨桑芽菜，两吨春茶，秋茶少说也能出两吨，算下来，毛利润超过300万元。”王志锋说，合作社的加工能力有限，寺湾的两万亩桑园，咱用的不够一半。下一步，在扩大规模的同时，还要在桑叶茶的条形和香味上进行新的提升，提高产品的附加值，带动更多的乡亲们投身到桑叶采摘加工上来。
