润肺银耳羹 原料：银耳5克，冰糖50克。做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头，拣出杂质，将银耳撕成片状，放入干净的锅内，加水适量，以大火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后到场冰糖，直至银耳炖烂为止。火腿冬瓜汤 原料：火腿片、冬瓜片。配料：葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油。做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后到场火腿片，２分钟后即可出锅。出锅前到场葱花、麻油、盐、糖。此汤清爽可口，有去燥润肺之效。银耳排骨汤 原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。做法：将上述材料清洗之后加水一路放入煲内煮沸，煲3小时即可。
